因为青棵可以作为主食，也可成为酿酒、医药和保健品生产的原料，其营养价值要略高于水稻、小麦、玉米，具有高蛋白质、高纤维、低脂等特点，因此受到地方居民的喜爱以及近些年食品加工业的关注。
青稞加工设备的出现，让人们可以便捷的使用到更多的青稞制品，并且随着青稞加工设备制造厂家技术的升级，对于产业链条的拓宽，如今市场上的青稞制品种类也是越来越多，并且逐渐受到人们的追捧。
目前，青稞主产区为了充分发挥资源优势，积极发展特色产业，扩大青稞加工设备的影响力，建起了加工厂，并通过改善生产条件，实现了产业化、规模化、标准化发展，打开产品市场销路，树立起高品质产品形象。
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