要知道，润滑油的性能是局部的，想要发挥出其价值，就需要根据玉米加工机械的具体情况进行添加，主要就是看润滑油的粘度。这里的粘度指油的流动性。粘度越高，流动性越小。当润滑油中水的比例大于过标准时，油膜被破坏，产生泡沫或乳化，造成石臼制粉机金属部分的腐蚀。
而影响到玉米加工机械润滑材料性能的主要因素是设备各部件之间的相对运动速度、材料与制造精度、载荷、位置、运动方向和状态、周围环境温度等，当润滑油粘度过高时，阻力较大，热值大，温升太高。
玉米加工机械摩擦部位表面硬度高、精度高、间隙大，故选用低粘度润滑油代替高粘度润滑油。在立式螺杆、包装机外露齿轮、链条、提升钢丝绳等润滑油容易流失的地方，请选用粘度高的油。请在温度变化较大的工作环境中选用粘度指数高的油。