一般，当玉米糁加工设备的物料进入进入脱皮室后，在推进旋转推送下向出口行进，在脱皮室内由于工作室容积的逐渐缩小以及机件阻力的影响，玉米粒之间密度随之增大，机内挤压和抹茶作用增强，辊筒不断翻播和推进，机件之间摩擦和剥离作用，脱去玉米皮。一般地，要求玉米表皮必须拖干净，但是在实际生产中，总有一些因素影响脱皮效果。
玉米糁加工设备对原粮的脱皮效果取决于原粮水分的高低。在加工过程中，通过水分调节，改变玉米粒的物理特性，使脱皮变得容易，同时更利于加工。当然，在进行水分调节时要合理的操作。当玉米中的水分含量过低时，玉米磨粉机对其进行脱皮相对比较困难，并且脱出来的皮质量较差。当玉米中的水分含量过高时，也会影响脱皮的效果，甚至还会造成玉米糁加工设备的某些部位堵塞，严重影响加工的效果。
另外，在玉米糁加工设备进行脱皮工序时，也需要考虑环境因素的影响。比如季节的变化，造成的温度、湿度的不同，因此对于物料的润水时间也就不同。
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